Yoga Cuisine ❤ Ofengemüse ayurvedisch
Ich liebe diese sehr leckere Gemüsevariante. Sie ist schnell und einfach zuzubereiten und du kannst sie gut ayurvedisieren, indem du passende Gewürze verwendest.Mengenangaben sind bei diesem Rezept nicht so wichtig. Verlasse dich auf dein Gefühl, deine Intuition bzw. schau was dein Kühlschrank gerade so hergibt! ;)Folgende Gemüsesorten eignen sich besonders gut für das Ofengemüse: Karfiol, Kartoffeln, Karotten, Pastinaken, Rote Rüben, Süßkartoffeln, Knoblauch, Melanzani, Frühlingszwiebel.
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Das brauchst du für 2 Personen ♡
1/2 Karfiol
1 Zwiebel
5 Kartoffeln
1 ganze Knoblauchknolle
Olivenöl
Salz Ayurvedische Gewürzmischung, ich nehme gerne Classic Ayurveda "HAPPY WOMAN"
oder Currypulver, Kurkuma, Pfeffer, Koriander, Kümmel, Ingwerpulver
1 Frühlingszwiebel
Griechisches Joghurt
Salz & 1/2 TL Kurkuma
Zubereitung ♡
Gemüse waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauchknolle quer halbieren. In einer Schüssel Gewürze mit Olivenöl vermischen. Das Gemüse zugeben und gut vermengen. Der Knoblauch kann gerne in der Schale bleiben. Er wird schön weich und man kann ihn dann leicht herausdrücken.
Das marinierte Gemüse am Blech verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 30 bis 40 Minuten garen.
Für den Dip:
Griechisches Joghurt mit Kurkuma und Salz vermischen.
Dip auf Teller geben und mit dem Gemüse anrichten. Mit in Streifen geschnittenem Frühlingszwiebel bestreuen.
Ayurvedische Gewürzmischung "Happy Woman"
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Viel Spaß beim Nachkochen! ♡
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ANDREA GRABNER
Andrea lebt im schönen Oberösterreich und ist ausgebildetete Ernährungstrainerin und die Gründerin von Yoga Cuisine. Genau genommen ist sie eine Yoga „addicted“ Linzerin und die rechte Hand des Yogastudio Yoga-Rendezvous. Und wenn Andrea nicht Yoga praktiziert oder in den Bergen wandert, arbeitet sie an ihrer Diplomarbeit.
Blog: www.yoga-cuisine.com
Kontakt: hello@yoga-cuisine.com
Facebook: Yoga Cuisine
Instagram: yoga.cuisine
Andrea Grabner - Yoga Cuisine & Yoga Rendezvous Linz
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