Yoga Cuisine ⤠Oh yes Tofu!
TOFU WRAPS, baby! Ich bin kein TOFU Fan! đ Bis gestern war ich zumindest keiner.
Dann hab ich ein Rezept gefunden, da stand der "weltbeste Tofu". Und ooooh yes! Unbedingt ausprobieren. Bin total begeistert! Tofu ist fĂźr Veggies & Veganer nämlich eine gute pflanzliche Proteinquelle. Er enthält Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Folsäure plus eine ganze Reihe von Vitaminen. Tofu versorgt uns mit einer Menge EiweiĂ, das tierischem EiweiĂ sehr ähnlich ist. Tofu hat kaum Kalorien, ist absolut frei von Cholesterin und extrem fettarm.
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Vegetarische Tofu Wraps
Das brauchst du âĄ
300 g Naturtofu
2 EL Nussmus oder Tahini
2 EL Apfelessig
2 EL Tamari (Sojasauce)
1 TL Limettensaft
2 EL gerĂśstetes SesamĂśl zum Braten
1 FrĂźhlingszwiebel
1 EL Dattelsirup
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ZUBEREITUNG
Den Tofu fĂźr mindestens 30 Minuten pressen, damit viel FlĂźssigkeit entweicht. Das gute StĂźck dafĂźr in ein sauberes KĂźchenhandtuch wickeln und zwischen zwei Teller legen und mit dicken BĂźchern beschweren.
Den Tofu mit den Händen in ungleichmäĂige StĂźcke zerreiĂen. Nussmus, Apfelessig, Tamari, Dattelsirup und Limettensaft verrĂźhren und zur Seite stellen. Sollte nicht zu dickflĂźssig sein. FrĂźhlingszwiebel klein schneiden. Das SesamĂśl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Tofu dazugeben und von allen Seiten knusprig anbraten. Nimm dir hierfĂźr Zeit, er sollte wirklich richtig gut gebräunt sein. Wenn er schon knusprig ist, die klein geschnittenen FrĂźhlingszwiebel mitbraten. Von Anfang an wäre die Gefahr zu groĂ, dass er verbrennt. Den Herd ausstellen und die Sauce Ăźber dem Tofu verteilen. Gut umrĂźhren, damit die Sauce alle Seiten des Tofus bedeckt. Sie wird so richtig am Tofu haften bleiben, sodass die Pfanne fast sauber wird. Ich habe den Tofu zu BrokkolipĂźree & roten RĂźbensalat gegessen. Das nächste Mal probier ich Wraps damit. Auch zu Summerrolls passt er bestimmt perfekt. Bin gespannt, ob du auch so begeistert bist! Lass es mich gerne auf Instagram wissen. :-)
Bon AppĂŠtit! âĄ
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ANDREA GRABNER
Andrea lebt im schĂśnen OberĂśsterreich und ist ausgebildetete Ernährungstrainerin und die GrĂźnderin von Yoga Cuisine. Genau genommen ist sie eine Yoga âaddictedâ Linzerin und die rechte Hand des Yogastudio Yoga-Rendezvous. Und wenn Andrea nicht Yoga praktiziert oder in den Bergen wandert, arbeitet sie an ihrer Diplomarbeit.
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Andrea Grabner - Yoga Cuisine & Yoga Rendezvous Linz
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