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Yoga Cuisine ❤ Süchtigmachendes Pad Thai


In diesem Pad Thai steckt eine Menge gute Laune! Die Portion Cashewmus in der Sauce sorgt nämlich dafür. Das liegt nicht nur am leckeren Geschmack, sondern auch am darin enthaltenen L-Trypthophan. L-Tryphtophan ist eine essentielle Aminosäure, die auch bei der Herstellung des Glückshormon Serotonin benötigt wird. Also lasst es euch gleich doppelt so gut schmecken.

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Süchtigmachendes Pad Thai


Das brauchst du ♡


FÜR DAS PAD THAI

200 g Asia-Nudeln

1 Zucchini

2 Karotten

1 rote Paprika

1 EL Ghee oder Kokosöl

2 Frühlingszwiebel

Topping: gesalzene Erdnüsse


FÜR DIE SAUCE

1 Knoblauchzehe

3 EL Tamari oder Sojasauce

Saft von einer halben Zitrone o. Limette

2 EL Reis- oder Dattelsirup

80 g Cashewmus oder Erdnussmus

etwas Wasser

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ZUBEREITUNG

1) Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 5-10 min. in einem Topf quellen lassen.


2) In der Zwischenzeit das gewaschene Gemüse klein schneiden.


3) Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und mit den restlichen Saucen-Zutaten mit dem Pürierstab fein mixen.


4) Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Das Gemüse hinzugeben und ca. 5 min braten.


5) Die Hitze reduzieren, etwas Sauce und die Nudeln dazugeben und 2-3 Minuten erwärmen. Die restliche Sauce erst kurz vor dem Servieren über das Gemüse am Teller geben. Mit gehackten Frühlingszwiebel und Erdnüssen sofort servieren.



Bon Appétit! ♡

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ANDREA GRABNER

Andrea lebt im schönen Oberösterreich und ist ausgebildetete Ernährungstrainerin und die Gründerin von Yoga Cuisine. Genau genommen ist sie eine Yoga „addicted“ Linzerin und die rechte Hand des Yogastudio Yoga-Rendezvous. Und wenn Andrea nicht Yoga praktiziert oder in den Bergen wandert, arbeitet sie an ihrer Diplomarbeit.

Blog: www.yoga-cuisine.com

Kontakt: hello@yoga-cuisine.com

Facebook: Yoga Cuisine

Instagram: yoga.cuisine

Andrea Grabner - Yoga Cuisine & Yoga Rendezvous Linz

www.yoga-cuisine.com www.yoga-rendezvous.com

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